tag:blogger.com,1999:blog-26942577710116210962024-03-08T05:02:35.880-08:00Jela od svinjetineRecepti za svinjetinu. Vase omiljeno meso na različite načine, kuvano, pečeno, mariniranohranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-23584857563923782412013-08-31T13:25:00.000-07:002013-08-31T13:25:00.158-07:00Krmenadle u belom vinu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Krmenadle u belom vinu<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/l3WGpRR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://i.imgur.com/l3WGpRR.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebno je:<br />
4 svinjske krmenadle, najmanje 2 cm debljine,<br />
50 g mesnate slanine,<br />
20 g maslaca,<br />
brašno,<br />
grančica ruzmarina,<br />
grančica žalfije,<br />
pola litre belog vina,<br />
2 dl povrtnog bujona od kocke,<br />
so i biber.<br />
<br />
Skinite meso sa kostiju i uvaljajte ga u brašno. Slaninu iseckajte na kockice i propržite na vrelom maslacu. Dodajte meso i pržite da porumeni sa obe strane. Posolite, pobiberite, dodajte seckane začinske trave, smanjite temperaturu i dinstajte 10 minuta. Izvadite šnicle iz posude, izručite sos od pečenja, vratite meso, prelijte belim vinom i kuvajte 45 minuta, dodajući ako je potrebno pomalo toplog povrtnog bujona koji ste pripremili od kocke. </div>
hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-76313613894649708382013-08-30T13:21:00.000-07:002013-08-30T13:21:00.773-07:00Pikantna svinjska rebarca <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Pikantna svinjska rebarca <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/DGkkqNe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://i.imgur.com/DGkkqNe.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Sastojci:<br />
- 2 kg svinjsih rebaraca bez kože<br />
- 2 velike kašike meda<br />
- 1 glavica belog luka<br />
- 2 glavice crvenog luka<br />
- 3 velike kašike ljute crvene paprike<br />
- 2 velike kašike koncentrata od paradajza<br />
- 0,2 l ulja<br />
- so<br />
- biber <br />
<br />
Priprema:<br />
<br />
1. Crveni i beli luk i sitno narežeite i dodajte paradajz, ljutu papriku, ulje, med i pomešajte sa začinima kako biste dobili sos s kojim ćete namazati rebarca. <br />
<br />
2. Premazana rebarca ostavite da se neko vreme mariniraju. <br />
<br />
3. Pecite na laganoj vatri uz stalno premazivanje sosom. </div>
hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-28608612349279810582013-08-29T13:18:00.000-07:002013-08-29T13:18:00.252-07:00Zlatiborske krmenadle <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Zlatiborske krmenadle <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/xD8ywPQ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="193" src="http://i.imgur.com/xD8ywPQ.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
astojci: <br />
* 4 svinjske krmenadle <br />
* 2 glavice crnog luka <br />
* 2-3 sočne crvene paprike <br />
* so <br />
* biber <br />
* 150-200g pečuraka (šampinjoni, bukovače, itd. Šta volite, ili šta možete da nađete) <br />
* list peršuna <br />
* nekoliko kašika kajmaka, <br />
* 3 krompira <br />
<br />
ZA PRELIV: <br />
* 3 jaja <br />
* so <br />
* oko 200ml neutralne pavlake <br />
<br />
PRIPREMA: <br />
Izabrati 4 lepe, velike svinjske krmenadle - posoliti ih, uvaljati u brašno i propržiti na ulju da lepo porumene sa obe strane. Kada je meso prženo, izvaditi ga iz posude i odložiti u tanjir ili drugu posudu. <br />
<br />
U sokovima od prženja mesa propržiti dve glavice crnog luka isečenog na rebarca, 2-3 paprike sečene na kolutove. Prženo povrće na kraju posoliti, pobiberiti, dodati grubo isečene pečurke, list peršuna i kajmak. Fil od povrća promešati. <br />
<br />
Nekoliko krompira srednje veličine oljuštiti, iseći na kolutove, probariti desetak minuta - da bude mekan, ali da se ne raspada. <br />
<br />
Vatrostalnu činiju podmazati uljem i ređati ovim redom: kolutove probarenog krompira, propržene krmenadle, fil od povrća. Preko povrća može da se stavi još malo kajmaka. Sve ovo zaliti prelivom. Zapeći u rerni na 180°C da odozgo lepo porumeni, oko 20min. <br />
<br />
Za preliv je žicom potrebno umutiti 3 jaja, kašičicu soli, oko 200ml neutralne pavlake.</div>
hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-17236280783260577162013-08-28T13:15:00.000-07:002013-08-28T13:15:00.311-07:00Punjena vešalica<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Punjena vešalica<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/OxMIZop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="http://i.imgur.com/OxMIZop.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Sastojci:<br />
800 g svinjskog mesa bez kostiju,<br />
60 g kačkavalja,<br />
60 g šunke,<br />
150 g slanine,<br />
150 g brokolija,<br />
5 g soli<br />
<br />
PRIPREMA<br />
Meso isecite na četiri dela i izlupajte tako da dobijete pravougaonik. Šunku, kačkavalj i slaninu isecite na trake. Na meso složite šunku i kačkavalj, urolajte, pa tako rolovano zamotajte u slaninu. Vešalice ispržite u vrelom ulju, a brokoli posebno obarite i servirajte kao prilog. </div>
hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-18922754138391898152013-08-27T13:12:00.000-07:002013-08-27T13:12:00.303-07:00Svinjetina sa maslinama<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Svinjetina sa maslinama<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/jvAsFCt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/jvAsFCt.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Sastojci:<br />
<br />
-700 g na kockice isečenog svinjskog<br />
laks-karea ili plećke <br />
-80 g slanine<br />
-1 vezica majčine dušice (ili 2 ravne<br />
kašičice suve)<br />
-100 g crnih maslina<br />
-1 čen belog luka<br />
-300 g seckanog paradajz-pelata<br />
-maslinovo ulje, so, biber<br />
<br />
Sitno iseckajte oljušteni beli luk sa slaninom i nekoliko listova majčine dušice. Propržite ovaj miks u tiganju na mlazu ulja (ako koristite suvu majčinu dušici dodajte je svu odjednom). Potom dodajte kockice svinjetine i pržite na srednje jakoj vatri desetak minuta, često mešajući. Zatim dodajte masline, pržite kratko, pa umešajte pelat. Smanjite temperaturu, pa krčkajte na tišoj vatri poklopljeno oko pola sata; povremeno promešajte. Posolite, pobiberite, pa začinite preostalim listovima sveže majčine dušice.</div>
hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-63251283853794560802013-08-26T13:07:00.000-07:002013-08-26T13:07:00.463-07:00Krmenadle s pomorandžom i brusnicama<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Krmenadle s pomorandžom i brusnicama<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/yHK2p57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="http://i.imgur.com/yHK2p57.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebno: <br />
Kilogram krmenadli,<br />
jedna pomorandža,<br />
300 g brusnica,<br />
dve kašike meda,<br />
so. <br />
<br />
Priprema: <br />
Izrendati koru pomorandže i iscediti sok. U blender staviti med, brusnice i sok od pomorandže. Dobro izmiksati, a zatim dodati koru od pomorandže. U pleh za pečenje staviti polovinu sosa, a zatim prekriti posoljenim krmenadlama. Zaliti preostalim sosom i peći na 180 stepeni. </div>
hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-21206941017573293352013-08-25T12:45:00.000-07:002013-08-25T12:45:00.093-07:00Krmenadle u sosu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Krmenadle u sosu<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/qzHz9Mx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://i.imgur.com/qzHz9Mx.jpg" width="299" /></a></div>
<br />
<br />
Sastojci:<br />
600 g krmendale bez kostiju,<br />
300 g mlevenog mesa,<br />
100 g crnog luka,<br />
100 ml belog vina ili piva,<br />
so, biber,<br />
peršun, ulje, tucana paprika<br />
<br />
PRIPREMA<br />
Pomešajte mleveno meso, so, biber, papriku, peršun i iseckani crni luk. Sve dobro sjedinite, pa od te mase napravite šest pljeskavica. Krmenadlu zasecite na šest mesta ukoso, tako da napravite džepove u koje ćete ubaciti pljeskavice. Pripremljen kare stavite u pleh, nalijte uljem i vinom ili pivom, pokrijte folijom i pecite 45 minuta na 190 stepeni. Pred kraj pečenja skinite foliju da meso porumeni. Kada se pečeno meso ohladi, secite ga u suprotnom smeru o odnosu na zasecanje. Krmenadle služite uz grilovano povrće. </div>
hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-81244773020723171362013-08-24T12:42:00.000-07:002013-08-24T12:42:06.909-07:00Rebarca u sosu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Rebarca u sosu<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/dhH8etT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://i.imgur.com/dhH8etT.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Sastojci:<br />
<br />
1,2 kg rebara, 3<br />
00 ml paradajz soka,<br />
250 ml belog vina,<br />
3 kašike sirćeta,<br />
kašika senfa,<br />
kašičica bibera u zrnu,<br />
origano,<br />
2 lovora,<br />
so, biber<br />
<br />
PRIPREMA<br />
Paradajz, belo vino, sirće, senf, so, biber i origano izmešajte. U smesu zaronite rebarca i lovor. Ostavite da stoji u frižideru nekoliko sati, što duže to bolje. Rebarca s marinadom stavite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Rebarca možete da izvadite iz marinade i da ih pečete na roštilju, a marinadu skuvajte da dobijete ređi sos.</div>
hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-50035195942157215082013-06-28T13:21:00.003-07:002013-06-28T13:21:33.189-07:00Svinjska rebarcaSvinjska rebarca<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/nGlJ5Ih.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/nGlJ5Ih.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Sastojci:<br />
1 kg svinjskih rebaraca,<br />
2 kašike maslaca,<br />
200 g iseckanog crnog luka,<br />
čen iseckanog belog luka,<br />
200 g pekmeza,<br />
100 ml crnog vina,<br />
50 ml vinskog sirćeta,<br />
2 kašike soja-sosa,<br />
pola kašičice bibera, so<br />
<br />
PRIPREMA<br />
Za marinadu rastopite maslac i dodajte naseckani crni i beli luk. Umešajte i ostale sastojke. Meso stavite u dublji sud sa vodom, posolite i kuvajte oko pola sata. Izvadite ga, prosušite, premažite marinadom i pecite na roštilju.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-77647690650597435002013-06-28T13:20:00.001-07:002013-06-28T13:20:28.136-07:00Svinjske krmenadle u sosuSvinjske krmenadle u sosu<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/ovePAO5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/ovePAO5.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebni sastojci:<br />
6 krmenadli<br />
ulje<br />
so<br />
biber<br />
brasno<br />
4 kisela krastavca<br />
2dl belog vina<br />
3 luka<br />
<br />
<br />
<br />
Priprema jela:<br />
<br />
Priprema:<br />
Krmenadle izlupati,posoliti i pobiberiti po ukusu pa isprziti sa obe strane dok ne porumene.Izvaditi snicle pa u istu masnocu dodati kasiku brasna,proprziti,pa naliti vinom.Kada se sos zgusne dodati seckane ocedjene krastavce.Posoliti i pobiberiti sos po ukusu,pa preliti preko krmenadli.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-64569850735065329672013-06-28T13:18:00.004-07:002013-06-28T13:18:56.698-07:00Krmenadle u umaku od sampinjona i paprikeKrmenadle u umaku od sampinjona i paprike<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/pUTdgcj.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/pUTdgcj.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Sastav<br />
5 krmenadli<br />
1 dcl. ulja<br />
1 kasika margarina<br />
so<br />
<br />
za umak od sampinjona<br />
300 gr. svezih, manjih sampinjona<br />
1 crvena paprika<br />
1 zuta paprika<br />
1 glavica luka<br />
1 kasika senfa<br />
2,5 dcl. tecne pavlake<br />
1 maggi kocka od povrca<br />
1 kasikica gustina<br />
so, biber<br />
<br />
Priprema<br />
<br />
Krmenadle posoliti i dinstati na srednjoj temperaturi na ulju i margarinu. Tiganj poklopiti i tako nece biti suve kada se ispeku, a nece ni zbog margarina koji je dodat u ulje. Povremeno ih okrenuti i kada porumene sa obe strane skinuti ih sa vatre.<br />
<br />
U medjuvremenu napraviti umak<br />
Dinstati na 3 kasike ulja luk, kada dobro omeksa dodati papriku seckanu na kockice, izmesati, posle dva, tri minuta dodati i sampinjone isecene na listice. Dodati jednu soljicu vode, maggi kocku i dinstati na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. Zatim dodati kasiku senfa, malo bibera, soli, izmesati, dodati tecnu pavlaku i gustin koji je razmucen u malo vode. Kuvati jos minut, dva i umak je gotov. Servirati topao sa tek ispecenim krmenadlama. hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-34050494347327840412013-06-28T13:18:00.000-07:002013-06-28T13:18:03.220-07:00Slatka svinjetina sa ananasom i povrćemSlatka svinjetina sa ananasom i povrćem<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/k98KPRA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/k98KPRA.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebno je:<br />
½ kg svinjetine bez kostiju iseckane na kockice,<br />
1 crvena paprika (bilo koje vrste) isečena na kolutiće,<br />
1 žuta paprika isečena na štapiće,<br />
1 ljuta zelena paprika isečena na veće kocke,<br />
1 šargarepa isečena na štapiće i na kolutiće,<br />
1 veća glavica crnog luka isečena na osam delova,<br />
5-6 šampinjona (iseckanih na listiće),<br />
3-4 čena belog luka iseckanog na listiće,<br />
1 kašičica meda,<br />
Malo brokolija (radi estetike),<br />
Malo karfiola (radi estetike),<br />
100g zamrznute boranije,<br />
200g zamrznotog graška,<br />
200g kukuruza šecerca (iz konzerve je odličan),<br />
50g kikirikija,<br />
150g ananasa iz konzerve iseckanog na kockice,<br />
Čaša soka ananasa iz konzerve,<br />
Ulje, Soja sos <br />
<br />
Zagrejati na jačoj temperaturi malo ulja na teflon tiganju ili u WOK tiganju i dodati meso. Meso propržiti uz stalno mešanje i kada porumeni sa svih strana dodati soja sos po želji (uglavnom 4-5 kašika je dovoljno) i svo zamrznuto povrće i šampinjone. Naliti sok i mešati dok voda ne ispari, ostavljajući samo ulje. Zatim dodati svo preostalo povrće i kikiriki koji treba predhotdno izdrobiti. Pržiti jedan minut uz stalno mešanje i ne dozvoliti da to povrće omekša. Na samom kraju dodati med i ananas i sve to dobro promešati i pržiti još jedan minut. Ukoliko želite slađi ukus, možete dodati još meda ili ananasa. Isto važi i za slaniji, tako da možete dodati još soja sosa. Služiti uz pirinač i po mogućstvu slatki čili sos. hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-6502869469077131842013-06-28T13:16:00.001-07:002013-06-28T13:16:17.142-07:00Svinjska rebra sa kimom Svinjska rebra sa kimom <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/zx5nLsY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/zx5nLsY.jpg" height="297" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebno:<br />
1kg mesnatih svinjskih rebara,<br />
1 kašičica soli,<br />
1 kašičica mlevenog kima,<br />
6 čena belog luka,<br />
<br />
za sos:<br />
4dl mleka,<br />
6 čena belog luka,<br />
40gr butera (ili margarina),<br />
2 kašike brašna,<br />
1 kašičica mlevenog belog bibera,<br />
1 kašika vegete,<br />
2 dl kisele pavlake. <br />
<br />
Priprema:<br />
Rebra oprati, obrisati kuhinjskim papirom i pored kostiju iseći na 4 komada, istrljati sa solju i položiti u pleh. Posuti mlevenim kimom, doliti oko 1 dl vode, čvrsto pokriti aiufolijom i peći u pećnici, prvo na 200C, a posle 40 minuta - na smanjenoj temperaturi - 160C stepeni, još oko 25 minuta. <br />
U međuvremenu, zagrejati buter ili margarin u manjoj posudi, pa dodati brašno, kratko propržiti zajedno sa zgnječenim belim lukom i kimom, preliti vrelim mlekom i stalno mešajući kuvati na slaboj vatri - dok se ne zgusne. Dodali vegetu i mleveni biber, pa skinuti sa vatre i izmešati sa kiselom pavlakom. Skinuti alufoliju sa pleha, pa viljuškom probati da li je meso mekano. Ako je dobro, prelili sokom sa dna pleha, vratiti u pećnicu, na 220C stepeni i peći još malo - dok meso ne porumeni sa obe strane. <br />
Meso servirati sa sosom i barenim povrćem po izboru (krompir, boranija, karfiol, praziluk, šargarepa itd.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-14363902547160335592013-06-28T13:15:00.000-07:002013-06-28T13:15:02.494-07:00Marinirana svinjska rebarca Marinirana svinjska rebarca <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/FBr50By.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/FBr50By.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebno:<br />
1,5kg carskog mesa (rebara),<br />
3 kašike meda,<br />
100ml soka od ananasa,<br />
kašika senfa,<br />
tabasko sos,<br />
so, ulje.<br />
<br />
Priprema: <br />
U činiju staviti med, uliti sok od ananasa, 100 ml ulja, senf i tabasko po želji. Od carskog mesa nožem razdvojiti rebarca, preseći ih napola i posoliti. Zatim rebarca staviti u pleh za pečenje, malo posoliti, premazati pripremljenom glazurom i ostaviti da se mariniraju oko sat vremena. Marinirana svinjska rebarca staviti da se peku oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Tokom pečenja rebarca okretati kako bi se jednako ispekla.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-66379826895065007872013-06-28T13:13:00.003-07:002013-06-28T13:13:57.887-07:00Krmenadle iz pećnice Krmenadle iz pećnice <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/8sVl9z1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/8sVl9z1.jpg" height="298" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebno: 8 krmenadli, so, mleveni crni biber, 2 čena belog luka, 1 vezica vlašca, 4 kašike maslinovog ulja, 2 dl belog vina, 2 veća paradajza.<br />
<br />
Priprema:<br />
Krmenadle oprati obrisati ih kuhinjskim papirom, tučkom ih malo istanjiti, a zatim posoliti i pobiberiti. U ulje dodati isitnjen vlašac i izgnječeni beli luk, pa time premazati meso i uviti ga u alufoliju, ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan komade mesa poredjati u vatrostalnu činiju, pa ili preliti vinom. Paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti, odstraniti im semenke, pa ih iseći na tanje trake. Poredjati paradajz po mesu, pa peći u zagrejanoj pećnici, na 175 C stepeni, oko 25 minuta. Servirati sa krompir pireom, salatom od krompira ili barenim povrćem.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-24745795289638578742013-06-28T13:06:00.001-07:002013-06-28T13:06:08.599-07:00Svinjetina na krompiruSvinjetina na krompiru<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/PPWi0bM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/PPWi0bM.jpg" height="256" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Potrebno je:<br />
- 1 kg svinjetine (krmenadle), 800 g krompira<br />
- paprika, so, 1 paradajz, biber po ukusu<br />
- mrežica za pečenje, malo ulja, 2 dlc crnog piva<br />
<br />
Priprema:<br />
Meso dobro oprati, usoliti i staviti u pleh da se peče na 220 stepeni. Preliti ga sa malo ulja i pivom, poklopiti kad je upola pečeno dodati isečen krompir, jednu svežu papriku i paradajz, kao i isečen krompir malo posoljen. Kada je sve skoro pečeno otklopiti da se sve zapeče i iseći kad se malo prohladi na komade i služiti zajedno sa krompirom i preliti sa sokom od pečenja.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-12308199309664504472013-06-28T12:47:00.001-07:002013-06-28T12:47:49.906-07:00Zlatiborska krmenadlaZlatiborska krmenadla<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/s5aN2gc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/s5aN2gc.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
4 krmenadle<br />
1 glavica crnog luka<br />
1 paprika<br />
1 paradajz<br />
so<br />
biber<br />
ulje za prženje<br />
feta sir/kajmak/švapski sir<br />
1 ljuta papričica<br />
50 g mesnate slanine<br />
Na umereno zagrejanom tiganju ispeći posoljene krmendle sa obe strane, pa ih izvaditi na tanjir prekriven papirnom salvetom da bi se upio višak ulja. U istom tiganju propržiti luk isečen na rebarca, dodati papriku isečenu na rezance i na kraju paradajz isečen na manje kriške. Začiniti i dinstati nekoliko minuta. U tanjir staviti krmenadlu, prekriti je dinstanim povrćem. Preko povrća staviti sir formiran u kuglu, a navrh sira kolut ljute papričice. Pored sira staviti reš pečene listiće slanine.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-48800141132273254782013-06-28T12:46:00.001-07:002013-06-28T12:46:22.387-07:00Krmenadle sa prelivomKrmenadle sa prelivom<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/iDGEwqz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/iDGEwqz.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
4 svinjske krmenadle<br />
2 jaja<br />
2 supene kašike + 0,5 dl mleka<br />
2 dl kisele pavlake<br />
3 češnja belog luka<br />
100 g brašna<br />
100 g prezle<br />
1,5 kašika mešavine začina<br />
pola kašičice majorana<br />
so<br />
biber<br />
ulje<br />
Krmenadle posoliti, povegetiti, dodati i majoran i istanjiti kuvarskim čekićem. Jaja i 2 kašike mleka izmutiti žicom za mućenje. Svaku krmenadlu uvaljati prvo u brašno, zatim u izmućena jaja i na kraju u prezlu i pržiti u tiganju na zagrejanom ulju. U sud sa preostalim izmućenim jajima dodati izgnječene češnjeve belog luka, pavlaku, 0,5 dl mleka i izmutiti žicom za mućenje. Krmenadle poređati u vatrostalnu posudu i preliti mešavinom jaja, pavlake i mleka. Peći 30 minuta na 200C. Na činiju za servirnje staviti prethodnu obarenu mešavinu povrća, a na povrće stepenasto poređati krmenadle sa prelivom.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-64993401062612735842013-06-28T12:45:00.000-07:002013-06-28T12:45:18.248-07:00Krmenadle sa anisomKrmenadle sa anisom<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/a67AhMx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/a67AhMx.jpg" height="204" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebno je:<br />
oko 1.25 kgr krmenadle, bez kostiju (uzeti nesečenu krmenadlu);<br />
3 čena belog luka, isečenog na deblje listiće;<br />
2 kašičice grubo mlevenog bibera;<br />
2 kašike semenki anisa, grubo izgnječenih;<br />
1 glavica anisa;<br />
4 manja crna luka;<br />
2 velike portobelo pečurke (ili oko 250 gr šampinjona);<br />
2 tvrdje kruške;<br />
2 - 3 kašike maslinovog ulja;<br />
1 šolja crnog vina;<br />
1 šolja govedje supe;<br />
2 kašičice listića svežeg ruzmarina ili oko 1 kašičica sušenog;<br />
1 kašika hladnog butera, isečenog na manje kockice;<br />
so i biber po ukusu. <br />
<br />
Priprema:<br />
Tankim nožem zaseći meso i u te zaseke ubaciti beli luk (špikovati). Meso uvaljati u mešavinu grubo mlevenog bibera, soli i semenki anisa. Meso staviti u sredinu podmazane posude u kojoj ce se peći (djuveča).<br />
Iseći glavicu anisa na šire pločice (debljine oko 1 cm), ali kroz koren, tako da mu se listovi drže zajedno. Blanširati ga u ključaloj vodi oko 5 minuta, izvaditi iz vode i dobro ocediti. Luk iseći na četvrtine, kroz koren (da ostanu listovi u celini). Svaku portobelo pečurku iseći na 8 delova (ili šampinjone na 2 - 4 dela). Oljuštiti, osloboditi semenki i iseći svaku krušku na 8 kriški. Mešavinu anisa, luka, pečurki i krušaka preliti maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti i rasporediti oko mesa.<br />
Posudu sa mesom i povrćem pokriti alu - folijom i peći u rerni na 325 F (160 C) oko 1,5 do 2 sata. Posle 1 sata skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem. Kada se meso ispeče, izvaditi ga iz posude, a takodje i povrće, i drzati ga na toplom mestu.<br />
Sos:<br />
sok od pečenja naliti vinom, supom, dodati ruzmarin i dovesti do ključanja. Smanjiti vatru i polako krčkati dok se zapremina ne smanji na 1 šolju (250 ml). Polako umešati buter i nekoliko listića majčine dušice - timijana.<br />
Servirati isečeno meso, okolo rasporediti povrće, i meso preliti sosom. (Recept je za 6 porcija).<br />
Kao prilog, servirati gratinirani krompir.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-60349742231248434682013-05-18T10:20:00.002-07:002013-05-18T10:20:35.843-07:00Krmenadle sa prelivom od pavlakeKrmenadle sa prelivom od pavlake<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/QDsBYH6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/QDsBYH6.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebno je:<br />
4 krmenadle bez kostiju<br />
2 jaja<br />
2 kašike mleka<br />
1 dl kisele pavlake<br />
2 cena belog luka<br />
so,brašno,prezle,mleveni biber i začin C<br />
<br />
<br />
<br />
Priprema:<br />
Krmenadle izlupati i posoliti. Umutiti jaja i mleko,a meso uvaljati u brašno,umociti u jaja i na kraju u prezle.Šnicle ispržiti na dobro zagrejanom ulju,pa sloziti u vatrostalnu ciniju i preliti mešavinom od preostalih jaja, izgnjecenog belog luka,bibera,začina,pavlake i kratko zapeći u rerni. hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-89455375022084652522013-05-17T08:02:00.003-07:002013-05-17T08:02:51.446-07:00Pečena svinjetina sa narandžom – „Tačno u ponoć “Pečena svinjetina sa narandžom – „Tačno u ponoć “<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/FamwG8m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/FamwG8m.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Sastojci:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>700g svinjskog buta (s kostima)</li>
<li>beli luk</li>
<li>maslinovo ulje</li>
<li>2 narandže</li>
<li>1 limun</li>
<li>klinčići</li>
<li>začin C</li>
<li>biber</li>
<li>200ml belog vina</li>
</ul>
<br />
<br />
Priprema:<br />
<br />
Narandže i limun oprati i narezati na tanke komade. But istrljati začinom C i belim lukom. Pobiberiti biberom. Natrljati meso maslinovim uljem i pokriti ga komadima narandže i limuna, koji se klinčićima pričvrste za meso. Svinjetinu staviti u pleh za pečenje, preliti je belim vinom i peći u rerni na 150°C, oko 70 minuta.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-31301180760808878122013-05-15T12:29:00.000-07:002013-05-15T12:29:55.721-07:00Svinjska rebarcaSvinjska rebarca<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/Q11M55q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/Q11M55q.jpg" height="320" width="225" /></a></div>
<br />
<br />
Sastojci:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>1,5 kg rebara, </li>
<li>1 kg krompira, </li>
<li>2 glavice crnog luka, </li>
<li>8 čenova belog luka, </li>
<li>4 lista lovora, </li>
<li>so, biber u zrnu, </li>
<li>malo brašna, </li>
<li>ulje, </li>
<li>300 ml bujona</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
Priprema:<br />
<br />
Isecite rebra, pa svako parče posolite, malo istucite tučkom i uvaljajte u brašno. Propržite meso na ulju, pa izvadite i na istoj masnoći kratko propržite krupno isečeni crni luk i oljuštene, cele čenove belog luka. Vratite rebarca u šerpu, dodajte lovor i biber u zrnu, podlivajte bujonom i na tihoj vatri dinstajte poklopljeno, a povremeno protresite. Kad meso bude sasvim mekano, dodajte polutke prethodno skuvanog krompira. Posolite po ukusu i poslužite.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-27455107888725200892013-05-14T15:04:00.002-07:002013-05-14T15:04:46.085-07:00Sočna i mirišljava rebarcaSočna i mirišljava rebarca<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/a22S0gX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/a22S0gX.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Sastojci:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>1 veliki komad svinjskih rebara, </li>
<li>1 kašika suvog biljnog začina, </li>
<li>1 kašičica bibera, </li>
<li>pola kašičice belog luka u prahu,</li>
<li> trećina kašičice crvene začinske paprike,</li>
<li> so, </li>
<li>2 kašike senfa, </li>
<li>1 kašičica vorčestera, </li>
<li>4 kašike kečapa, </li>
<li>1 kašika maslinovog ulja, </li>
<li>1 kašičica origana</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
Priprema:<br />
<br />
Pomešajte suvi biljni začin, biber, so, crvenu začinsku papriku i beli luk, i time dobro natrljajte meso. Senf pomešajte s vorčesterom i premažite rebarca, pa ih uvijte u aluminijumsku foliju podmazanu uljem. Ostavite u frižideru nekoliko sati, pa stavite s folijom u pleh i pecite dva i po sata u rerni zagrejanoj na 120 stepeni. Otvorite foliju i premažite rebarca mešavinom kečapa, maslinovog ulja i origana. Ako u rerni imate gril, premazano meso vratite i pecite nekoliko minuta dok se ne uhvati tanka korica.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-40398524176097890502013-05-12T16:25:00.000-07:002013-05-12T16:25:06.504-07:00Rebarca glazirana medom<u>Rebarca glazirana medom</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/Ngbzw4b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rebarca glazirana medom" border="0" src="http://i.imgur.com/Ngbzw4b.jpg" height="236" title="Rebarca glazirana medom" width="320" /></a></div>
Sastojci:<br />
• 2 kg svinjskih rebaraca<br />
• 2 glavice crnog luka<br />
• 2 kašike peršuna<br />
• 250 ml pileće supe<br />
• 2 kašike soka od limuna<br />
• 125 gr istopljenog putera<br />
Za marinadu:<br />
• 4 ljute papričice<br />
• 4 čena belog luka<br />
• 2 crna luka<br />
• kašika đumbira<br />
• 375 ml vinskog sirćeta<br />
• 125 ml soja sosa<br />
• 170 gr meda<br />
<br />
Priprema: Za marinadu pomešajte sve sastojke u teflonskoj posudi. Uvaljajte rebarcai marinirajte ih 4 sata u frižideru. Potom rebarca ispržite na predhodno zagrejanom roštilju i povremeno ih prelivajte marinadom. Preosstalu marinadu sipajte u tiganj, dodajte iseckani crni luk, peršun, supu, sok od limuna i kuvajte dok ne pproključa. Snizite temperaturu i pustite da se kuva još 15 minuta. Smesu sipajte u blender, dodajte istopljeni puter i napravite pire. Napravljeni sos poslužite sa rebarcima. hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2694257771011621096.post-50868888126694611952013-05-11T11:57:00.000-07:002013-05-12T16:22:27.753-07:00Svinjska krmenadla dobra domacicaSvinjska krmenadla dobra domacica<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/7pw12i6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Svinjska krmenadla dobra domacica" border="0" src="http://i.imgur.com/7pw12i6.jpg" height="171" title="Svinjska krmenadla dobra domacica" width="320" /></a></div>
Potrebno je:
-<br />
<ul>
<li>5 komada krmenadli </li>
<li>20 gr brasna </li>
<li>1 dcl ulja </li>
<li>so </li>
</ul>
Za prilog:<br />
<ul>
<li>100 gr crnog luka </li>
<li>100 gr slanine </li>
<li>500 gr krompira </li>
<li>100 gr pecuraka</li>
<li> zacini po ukusu </li>
</ul>
Pet komada svinjskih krmenadli sa kostima istucati, posoliti,
pobrasniti tucanu stranu i isprziti na plitkoj zagrejanoj masnoci,
tako da sa obe strane dobiju lepu rumenu boju.
Tada dodati malo vode i poklopiti da meso omeksa u pari i saftu.
Prilog ili garnirung "Dobra Domacica" se priprema na sledeci nacin:
crni luk iseci na krupnije kocke i proprziti.
Suvu mesnatu slaninu iseci na kocke i dodati na luk.
Krompir oljustiti i iseci na krupnije kocke pa ga proprziti
na dubljoj masnoci i dodati luk i slaninu.
Treba dodati i seckane pecurke, pa sve zajedno proprziti i zaciniti solju,
biberom i seckanim persunovim liscem po ukusu,
te na kraju dodati malo safta od krmenadle i izmesati.
Prilikom serviranja prvo poloziti krmenadle, pa preko njih
ili pored mesa dodati pripremljeni garnirung i preliti saftom od krmenadle.
Uz krmenadlu "dobra domacica" moze se dodati
salata od kiselih krastavaca.hranahttp://www.blogger.com/profile/06285643844736335897noreply@blogger.com0