Pikantna svinjska rebarca

Pikantna svinjska rebarca

Sastojci:
- 2 kg svinjsih rebaraca bez kože
- 2 velike kašike meda
- 1 glavica belog luka
- 2 glavice crvenog luka
- 3 velike kašike ljute crvene paprike
- 2 velike kašike koncentrata od paradajza
- 0,2 l ulja
- so
- biber

Priprema:

1. Crveni i beli luk i sitno narežeite i dodajte paradajz, ljutu papriku, ulje, med i pomešajte sa začinima kako biste dobili sos s kojim ćete namazati rebarca.

2. Premazana rebarca ostavite da se neko vreme mariniraju.

3. Pecite na laganoj vatri uz stalno premazivanje sosom.

Rebarca u sosu

Rebarca u sosu

Sastojci:

1,2 kg rebara, 3
00 ml paradajz soka,
250 ml belog vina,
3 kašike sirćeta,
 kašika senfa,
kašičica bibera u zrnu,
origano,
2 lovora,
so, biber

PRIPREMA
Paradajz, belo vino, sirće, senf, so, biber i origano izmešajte. U smesu zaronite rebarca i lovor. Ostavite da stoji u frižideru nekoliko sati, što duže to bolje. Rebarca s marinadom stavite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Rebarca možete da izvadite iz marinade i da ih pečete na roštilju, a marinadu skuvajte da dobijete ređi sos.

Svinjska rebarca

Svinjska rebarca

Sastojci:
1 kg svinjskih rebaraca,
2 kašike maslaca,
200 g iseckanog crnog luka,
 čen iseckanog belog luka,
200 g pekmeza,
100 ml crnog vina,
50 ml vinskog sirćeta,
2 kašike soja-sosa,
pola kašičice bibera, so

PRIPREMA
Za marinadu rastopite maslac i dodajte naseckani crni i beli luk. Umešajte i ostale sastojke. Meso stavite u dublji sud sa vodom, posolite i kuvajte oko pola sata. Izvadite ga, prosušite, premažite marinadom i pecite na roštilju.

Svinjska rebra sa kimom

Svinjska rebra sa kimom

Potrebno:
1kg mesnatih svinjskih rebara,
1 kašičica soli,
1 kašičica mlevenog kima,
6 čena belog luka,

 za sos:
4dl mleka,
6 čena belog luka,
40gr butera (ili margarina),
2 kašike brašna,
1 kašičica mlevenog belog bibera,
1 kašika vegete,
2 dl kisele pavlake.

Priprema:
Rebra oprati, obrisati kuhinjskim papirom i pored kostiju iseći na 4 komada, istrljati sa solju i položiti u pleh. Posuti mlevenim kimom, doliti oko 1 dl vode, čvrsto pokriti aiufolijom i peći u pećnici, prvo na 200C, a posle 40 minuta - na smanjenoj temperaturi - 160C stepeni, još oko 25 minuta.
U međuvremenu, zagrejati buter ili margarin u manjoj posudi, pa dodati brašno, kratko propržiti zajedno sa zgnječenim belim lukom i kimom, preliti vrelim mlekom i stalno mešajući kuvati na slaboj vatri - dok se ne zgusne. Dodali vegetu i mleveni biber, pa skinuti sa vatre i izmešati sa kiselom pavlakom. Skinuti alufoliju sa pleha, pa viljuškom probati da li je meso mekano. Ako je dobro, prelili sokom sa dna pleha, vratiti u pećnicu, na 220C stepeni i peći još malo - dok meso ne porumeni sa obe strane.
Meso servirati sa sosom i barenim povrćem po izboru (krompir, boranija, karfiol, praziluk, šargarepa itd.

Marinirana svinjska rebarca

Marinirana svinjska rebarca

Potrebno:
1,5kg carskog mesa (rebara),
3 kašike meda,
100ml soka od ananasa,
kašika senfa,
 tabasko sos,
so, ulje.

Priprema:
U činiju staviti med, uliti sok od ananasa, 100 ml ulja, senf i tabasko po želji. Od carskog mesa nožem razdvojiti rebarca, preseći ih napola i posoliti. Zatim rebarca staviti u pleh za pečenje, malo posoliti, premazati pripremljenom glazurom i ostaviti da se mariniraju oko sat vremena. Marinirana svinjska rebarca staviti da se peku oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Tokom pečenja rebarca okretati kako bi se jednako ispekla.