Krmenadle u belom vinu

Krmenadle u belom vinu

Potrebno je:
4 svinjske krmenadle, najmanje 2 cm debljine,
50 g mesnate slanine,
20 g maslaca,
 brašno,
grančica ruzmarina,
grančica žalfije,
 pola litre belog vina,
2 dl povrtnog bujona od kocke,
so i biber.

Skinite meso sa kostiju i uvaljajte ga u brašno. Slaninu iseckajte na kockice i propržite na vrelom maslacu. Dodajte meso i pržite da porumeni sa obe strane. Posolite, pobiberite, dodajte seckane začinske trave, smanjite temperaturu i dinstajte 10 minuta. Izvadite šnicle iz posude, izručite sos od pečenja, vratite meso, prelijte belim vinom i kuvajte 45 minuta, dodajući ako je potrebno pomalo toplog povrtnog bujona koji ste pripremili od kocke.

Pikantna svinjska rebarca

Pikantna svinjska rebarca

Sastojci:
- 2 kg svinjsih rebaraca bez kože
- 2 velike kašike meda
- 1 glavica belog luka
- 2 glavice crvenog luka
- 3 velike kašike ljute crvene paprike
- 2 velike kašike koncentrata od paradajza
- 0,2 l ulja
- so
- biber

Priprema:

1. Crveni i beli luk i sitno narežeite i dodajte paradajz, ljutu papriku, ulje, med i pomešajte sa začinima kako biste dobili sos s kojim ćete namazati rebarca.

2. Premazana rebarca ostavite da se neko vreme mariniraju.

3. Pecite na laganoj vatri uz stalno premazivanje sosom.

Zlatiborske krmenadle

Zlatiborske krmenadle

astojci:
* 4 svinjske krmenadle
* 2 glavice crnog luka
* 2-3 sočne crvene paprike
* so
* biber
* 150-200g pečuraka (šampinjoni, bukovače, itd. Šta volite, ili šta možete da nađete)
* list peršuna
* nekoliko kašika kajmaka,
* 3 krompira

ZA PRELIV:
* 3 jaja
* so
* oko 200ml neutralne pavlake

PRIPREMA:
Izabrati 4 lepe, velike svinjske krmenadle - posoliti ih, uvaljati u brašno i propržiti na ulju da lepo porumene sa obe strane. Kada je meso prženo, izvaditi ga iz posude i odložiti u tanjir ili drugu posudu.

U sokovima od prženja mesa propržiti dve glavice crnog luka isečenog na rebarca, 2-3 paprike sečene na kolutove. Prženo povrće na kraju posoliti, pobiberiti, dodati grubo isečene pečurke, list peršuna i kajmak. Fil od povrća promešati.

Nekoliko krompira srednje veličine oljuštiti, iseći na kolutove, probariti desetak minuta - da bude mekan, ali da se ne raspada.

Vatrostalnu činiju podmazati uljem i ređati ovim redom: kolutove probarenog krompira, propržene krmenadle, fil od povrća. Preko povrća može da se stavi još malo kajmaka. Sve ovo zaliti prelivom. Zapeći u rerni na 180°C da odozgo lepo porumeni, oko 20min.

Za preliv je žicom potrebno umutiti 3 jaja, kašičicu soli, oko 200ml neutralne pavlake.

Punjena vešalica

Punjena vešalica

Sastojci:
800 g svinjskog mesa bez kostiju,
 60 g kačkavalja,
60 g šunke,
150 g slanine,
150 g brokolija,
5 g soli

PRIPREMA
Meso isecite na četiri dela i izlupajte tako da dobijete pravougaonik. Šunku, kačkavalj i slaninu isecite na trake. Na meso složite šunku i kačkavalj, urolajte, pa tako rolovano zamotajte u slaninu. Vešalice ispržite u vrelom ulju, a brokoli posebno obarite i servirajte kao prilog.

Svinjetina sa maslinama

Svinjetina sa maslinama

Sastojci:

-700 g na kockice isečenog svinjskog
laks-karea ili plećke
-80 g slanine
-1 vezica majčine dušice (ili 2 ravne
kašičice suve)
-100 g crnih maslina
-1 čen belog luka
-300 g seckanog paradajz-pelata
-maslinovo ulje, so, biber

Sitno iseckajte oljušteni beli luk sa slaninom i nekoliko listova majčine dušice. Propržite ovaj miks u tiganju na mlazu ulja (ako koristite suvu majčinu dušici dodajte je svu odjednom). Potom dodajte kockice svinjetine i pržite na srednje jakoj vatri desetak minuta, često mešajući. Zatim dodajte masline, pržite kratko, pa umešajte pelat. Smanjite temperaturu, pa krčkajte na tišoj vatri poklopljeno oko pola sata; povremeno promešajte. Posolite, pobiberite, pa začinite preostalim listovima sveže majčine dušice.

Krmenadle s pomorandžom i brusnicama

Krmenadle s pomorandžom i brusnicama

Potrebno:
Kilogram krmenadli,
 jedna pomorandža,
300 g brusnica,
dve kašike meda,
so.

Priprema:
Izrendati koru pomorandže i iscediti sok. U blender staviti med, brusnice i sok od pomorandže. Dobro izmiksati, a zatim dodati koru od pomorandže. U pleh za pečenje staviti polovinu sosa, a zatim prekriti posoljenim krmenadlama. Zaliti preostalim sosom i peći na 180 stepeni.

Krmenadle u sosu

Krmenadle u sosu

Sastojci:
600 g krmendale bez kostiju,
300 g mlevenog mesa,
100 g crnog luka,
100 ml belog vina ili piva,
so, biber,
 peršun, ulje, tucana paprika

PRIPREMA
Pomešajte mleveno meso, so, biber, papriku, peršun i iseckani crni luk. Sve dobro sjedinite, pa od te mase napravite šest pljeskavica. Krmenadlu zasecite na šest mesta ukoso, tako da napravite džepove u koje ćete ubaciti pljeskavice. Pripremljen kare stavite u pleh, nalijte uljem i vinom ili pivom, pokrijte folijom i pecite 45 minuta na 190 stepeni. Pred kraj pečenja skinite foliju da meso porumeni. Kada se pečeno meso ohladi, secite ga u suprotnom smeru o odnosu na zasecanje. Krmenadle služite uz grilovano povrće.

Rebarca u sosu

Rebarca u sosu

Sastojci:

1,2 kg rebara, 3
00 ml paradajz soka,
250 ml belog vina,
3 kašike sirćeta,
 kašika senfa,
kašičica bibera u zrnu,
origano,
2 lovora,
so, biber

PRIPREMA
Paradajz, belo vino, sirće, senf, so, biber i origano izmešajte. U smesu zaronite rebarca i lovor. Ostavite da stoji u frižideru nekoliko sati, što duže to bolje. Rebarca s marinadom stavite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Rebarca možete da izvadite iz marinade i da ih pečete na roštilju, a marinadu skuvajte da dobijete ređi sos.

Svinjska rebarca

Svinjska rebarca

Sastojci:
1 kg svinjskih rebaraca,
2 kašike maslaca,
200 g iseckanog crnog luka,
 čen iseckanog belog luka,
200 g pekmeza,
100 ml crnog vina,
50 ml vinskog sirćeta,
2 kašike soja-sosa,
pola kašičice bibera, so

PRIPREMA
Za marinadu rastopite maslac i dodajte naseckani crni i beli luk. Umešajte i ostale sastojke. Meso stavite u dublji sud sa vodom, posolite i kuvajte oko pola sata. Izvadite ga, prosušite, premažite marinadom i pecite na roštilju.

Svinjske krmenadle u sosu

Svinjske krmenadle u sosu

Potrebni sastojci:
6 krmenadli
ulje
so
biber
brasno
4 kisela krastavca
2dl belog vina
3 luka



Priprema jela:

Priprema:
Krmenadle izlupati,posoliti i pobiberiti po ukusu pa isprziti sa obe strane dok ne porumene.Izvaditi snicle pa u istu masnocu dodati kasiku brasna,proprziti,pa naliti vinom.Kada se sos zgusne dodati seckane ocedjene krastavce.Posoliti i pobiberiti sos po ukusu,pa preliti preko krmenadli.

Krmenadle u umaku od sampinjona i paprike

Krmenadle u umaku od sampinjona i paprike

Sastav
5 krmenadli
1 dcl. ulja
1 kasika margarina
so

za umak od sampinjona
300 gr. svezih, manjih sampinjona
1 crvena paprika
1 zuta paprika
1 glavica luka
1 kasika senfa
2,5 dcl. tecne pavlake
1 maggi kocka od povrca
1 kasikica gustina
so, biber

Priprema

Krmenadle posoliti i dinstati na srednjoj temperaturi na ulju i margarinu. Tiganj poklopiti i tako nece biti suve kada se ispeku, a nece ni zbog margarina koji je dodat u ulje. Povremeno ih okrenuti i kada porumene sa obe strane skinuti ih sa vatre.

U medjuvremenu napraviti umak
Dinstati na 3 kasike ulja luk, kada dobro omeksa dodati papriku seckanu na kockice, izmesati, posle dva, tri minuta dodati i sampinjone isecene na listice. Dodati jednu soljicu vode, maggi kocku i dinstati na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. Zatim dodati kasiku senfa, malo bibera, soli, izmesati, dodati tecnu pavlaku i gustin koji je razmucen u malo vode. Kuvati jos minut, dva i umak je gotov. Servirati topao sa tek ispecenim krmenadlama.

Slatka svinjetina sa ananasom i povrćem

Slatka svinjetina sa ananasom i povrćem

Potrebno je:
½ kg svinjetine bez kostiju iseckane na kockice,
1 crvena paprika (bilo koje vrste) isečena na kolutiće,
1 žuta paprika isečena na štapiće,
1 ljuta zelena paprika isečena na veće kocke,
1 šargarepa isečena na štapiće i na kolutiće,
1 veća glavica crnog luka isečena na osam delova,
5-6 šampinjona (iseckanih na listiće),
3-4 čena belog luka iseckanog na listiće,
1 kašičica meda,
Malo brokolija (radi estetike),
 Malo karfiola (radi estetike),
100g zamrznute boranije,
200g zamrznotog graška,
200g kukuruza šecerca (iz konzerve je odličan),
50g kikirikija,
150g ananasa iz konzerve iseckanog na kockice,
Čaša soka ananasa iz konzerve,
Ulje, Soja sos

Zagrejati na jačoj temperaturi malo ulja na teflon tiganju ili u WOK tiganju i dodati meso. Meso propržiti uz stalno mešanje i kada porumeni sa svih strana dodati soja sos po želji (uglavnom 4-5 kašika je dovoljno) i svo zamrznuto povrće i šampinjone. Naliti sok i mešati dok voda ne ispari, ostavljajući samo ulje. Zatim dodati svo preostalo povrće i kikiriki koji treba predhotdno izdrobiti. Pržiti jedan minut uz stalno mešanje i ne dozvoliti da to povrće omekša. Na samom kraju dodati med i ananas i sve to dobro promešati i pržiti još jedan minut. Ukoliko želite slađi ukus, možete dodati još meda ili ananasa. Isto važi i za slaniji, tako da možete dodati još soja sosa. Služiti uz pirinač i po mogućstvu slatki čili sos.

Svinjska rebra sa kimom

Svinjska rebra sa kimom

Potrebno:
1kg mesnatih svinjskih rebara,
1 kašičica soli,
1 kašičica mlevenog kima,
6 čena belog luka,

 za sos:
4dl mleka,
6 čena belog luka,
40gr butera (ili margarina),
2 kašike brašna,
1 kašičica mlevenog belog bibera,
1 kašika vegete,
2 dl kisele pavlake.

Priprema:
Rebra oprati, obrisati kuhinjskim papirom i pored kostiju iseći na 4 komada, istrljati sa solju i položiti u pleh. Posuti mlevenim kimom, doliti oko 1 dl vode, čvrsto pokriti aiufolijom i peći u pećnici, prvo na 200C, a posle 40 minuta - na smanjenoj temperaturi - 160C stepeni, još oko 25 minuta.
U međuvremenu, zagrejati buter ili margarin u manjoj posudi, pa dodati brašno, kratko propržiti zajedno sa zgnječenim belim lukom i kimom, preliti vrelim mlekom i stalno mešajući kuvati na slaboj vatri - dok se ne zgusne. Dodali vegetu i mleveni biber, pa skinuti sa vatre i izmešati sa kiselom pavlakom. Skinuti alufoliju sa pleha, pa viljuškom probati da li je meso mekano. Ako je dobro, prelili sokom sa dna pleha, vratiti u pećnicu, na 220C stepeni i peći još malo - dok meso ne porumeni sa obe strane.
Meso servirati sa sosom i barenim povrćem po izboru (krompir, boranija, karfiol, praziluk, šargarepa itd.

Marinirana svinjska rebarca

Marinirana svinjska rebarca

Potrebno:
1,5kg carskog mesa (rebara),
3 kašike meda,
100ml soka od ananasa,
kašika senfa,
 tabasko sos,
so, ulje.

Priprema:
U činiju staviti med, uliti sok od ananasa, 100 ml ulja, senf i tabasko po želji. Od carskog mesa nožem razdvojiti rebarca, preseći ih napola i posoliti. Zatim rebarca staviti u pleh za pečenje, malo posoliti, premazati pripremljenom glazurom i ostaviti da se mariniraju oko sat vremena. Marinirana svinjska rebarca staviti da se peku oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Tokom pečenja rebarca okretati kako bi se jednako ispekla.

Krmenadle iz pećnice

Krmenadle iz pećnice

Potrebno: 8 krmenadli, so, mleveni crni biber, 2 čena belog luka, 1 vezica vlašca, 4 kašike maslinovog ulja, 2 dl belog vina, 2 veća paradajza.

Priprema:
Krmenadle oprati obrisati ih kuhinjskim papirom, tučkom ih malo istanjiti, a zatim posoliti i pobiberiti. U ulje dodati isitnjen vlašac i izgnječeni beli luk, pa time premazati meso i uviti ga u alufoliju, ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan komade mesa poredjati u vatrostalnu činiju, pa ili preliti vinom. Paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti, odstraniti im semenke, pa ih iseći na tanje trake. Poredjati paradajz po mesu, pa peći u zagrejanoj pećnici, na 175 C stepeni, oko 25 minuta. Servirati sa krompir pireom, salatom od krompira ili barenim povrćem.

Svinjetina na krompiru

Svinjetina na krompiru

Potrebno je:
- 1 kg svinjetine (krmenadle), 800 g krompira
- paprika, so, 1 paradajz, biber po ukusu
- mrežica za pečenje, malo ulja, 2 dlc crnog piva

Priprema:
Meso dobro oprati, usoliti i staviti u pleh da se peče na 220 stepeni. Preliti ga sa malo ulja i pivom, poklopiti kad je upola pečeno dodati isečen krompir, jednu svežu papriku i paradajz, kao i isečen krompir malo posoljen. Kada je sve skoro pečeno otklopiti da se sve zapeče i iseći kad se malo prohladi na komade i služiti zajedno sa krompirom i preliti sa sokom od pečenja.

Zlatiborska krmenadla

Zlatiborska krmenadla

4 krmenadle
1 glavica crnog luka
1 paprika
1 paradajz
so
biber
ulje za prženje
feta sir/kajmak/švapski sir
1 ljuta papričica
50 g mesnate slanine
Na umereno zagrejanom tiganju ispeći posoljene krmendle sa obe strane, pa ih izvaditi na tanjir prekriven papirnom salvetom da bi se upio višak ulja. U istom tiganju propržiti luk isečen na rebarca, dodati papriku isečenu na rezance i na kraju paradajz isečen na manje kriške. Začiniti i dinstati nekoliko minuta. U tanjir staviti krmenadlu, prekriti je dinstanim povrćem. Preko povrća staviti sir formiran u kuglu, a navrh sira kolut ljute papričice. Pored sira staviti reš pečene listiće slanine.

Krmenadle sa prelivom

Krmenadle sa prelivom

4 svinjske krmenadle
2 jaja
2 supene kašike + 0,5 dl mleka
2 dl kisele pavlake
3 češnja belog luka
100 g brašna
100 g prezle
1,5 kašika mešavine začina
pola kašičice majorana
so
biber
ulje
Krmenadle posoliti, povegetiti, dodati i majoran i istanjiti kuvarskim čekićem. Jaja i 2 kašike mleka izmutiti žicom za mućenje. Svaku krmenadlu uvaljati prvo u brašno, zatim u izmućena jaja i na kraju u prezlu i pržiti u tiganju na zagrejanom ulju. U sud sa preostalim izmućenim jajima dodati izgnječene češnjeve belog luka, pavlaku, 0,5 dl mleka i izmutiti žicom za mućenje. Krmenadle poređati u vatrostalnu posudu i preliti mešavinom jaja, pavlake i mleka. Peći 30 minuta na 200C. Na činiju za servirnje staviti prethodnu obarenu mešavinu povrća, a na povrće stepenasto poređati krmenadle sa prelivom.

Krmenadle sa anisom

Krmenadle sa anisom

Potrebno je:
oko 1.25 kgr krmenadle, bez kostiju (uzeti nesečenu krmenadlu);
3 čena belog luka, isečenog na deblje listiće;
2 kašičice grubo mlevenog bibera;
2 kašike semenki anisa, grubo izgnječenih;
1 glavica anisa;
4 manja crna luka;
2 velike portobelo pečurke (ili oko 250 gr šampinjona);
2 tvrdje kruške;
2 - 3 kašike maslinovog ulja;
1 šolja crnog vina;
1 šolja govedje supe;
2 kašičice listića svežeg ruzmarina ili oko 1 kašičica sušenog;
1 kašika hladnog butera, isečenog na manje kockice;
so i biber po ukusu.

Priprema:
Tankim nožem zaseći meso i u te zaseke ubaciti beli luk (špikovati). Meso uvaljati u mešavinu grubo mlevenog bibera, soli i semenki anisa. Meso staviti u sredinu podmazane posude u kojoj ce se peći (djuveča).
Iseći glavicu anisa na šire pločice (debljine oko 1 cm), ali kroz koren, tako da mu se listovi drže zajedno. Blanširati ga u ključaloj vodi oko 5 minuta, izvaditi iz vode i dobro ocediti. Luk iseći na četvrtine, kroz koren (da ostanu listovi u celini). Svaku portobelo pečurku iseći na 8 delova (ili šampinjone na 2 - 4 dela). Oljuštiti, osloboditi semenki i iseći svaku krušku na 8 kriški. Mešavinu anisa, luka, pečurki i krušaka preliti maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti i rasporediti oko mesa.
Posudu sa mesom i povrćem pokriti alu - folijom i peći u rerni na 325 F (160 C) oko 1,5 do 2 sata. Posle 1 sata skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem. Kada se meso ispeče, izvaditi ga iz posude, a takodje i povrće, i drzati ga na toplom mestu.
Sos:
sok od pečenja naliti vinom, supom, dodati ruzmarin i dovesti do ključanja. Smanjiti vatru i polako krčkati dok se zapremina ne smanji na 1 šolju (250 ml). Polako umešati buter i nekoliko listića majčine dušice - timijana.
Servirati isečeno meso, okolo rasporediti povrće, i meso preliti sosom. (Recept je za 6 porcija).
Kao prilog, servirati gratinirani krompir.

Krmenadle sa prelivom od pavlake

Krmenadle sa prelivom od pavlake

Potrebno je:
4 krmenadle bez kostiju
2 jaja
2 kašike mleka
1 dl kisele pavlake
2 cena belog luka
so,brašno,prezle,mleveni biber i začin C



Priprema:
Krmenadle izlupati i posoliti. Umutiti jaja i mleko,a meso uvaljati u brašno,umociti u jaja i na kraju u prezle.Šnicle ispržiti na dobro zagrejanom ulju,pa sloziti u vatrostalnu ciniju i preliti mešavinom od preostalih jaja, izgnjecenog belog luka,bibera,začina,pavlake i kratko zapeći u rerni.

Pečena svinjetina sa narandžom – „Tačno u ponoć “

Pečena svinjetina sa narandžom – „Tačno u ponoć “

Sastojci:

• 700g svinjskog buta (s kostima)
• beli luk
• maslinovo ulje
• 2 narandže
• 1 limun
• klinčići
• začin C
• biber
• 200ml belog vina

Priprema:

Narandže i limun oprati i narezati na tanke komade. But istrljati začinom C i belim lukom. Pobiberiti biberom. Natrljati meso maslinovim uljem i pokriti ga komadima narandže i limuna, koji se klinčićima pričvrste za meso. Svinjetinu staviti u pleh za pečenje, preliti je belim vinom i peći u rerni na 150°C, oko 70 minuta.

Svinjska rebarca

Svinjska rebarca

Sastojci:

• 1,5 kg rebara, 
• 1 kg krompira, 
• 2 glavice crnog luka, 
• 8 čenova belog luka, 
• 4 lista lovora, 
• so, biber u zrnu, 
• malo brašna, 
• ulje, 
• 300 ml bujona

Priprema:

Isecite rebra, pa svako parče posolite, malo istucite tučkom i uvaljajte u brašno. Propržite meso na ulju, pa izvadite i na istoj masnoći kratko propržite krupno isečeni crni luk i oljuštene, cele čenove belog luka. Vratite rebarca u šerpu, dodajte lovor i biber u zrnu, podlivajte bujonom i na tihoj vatri dinstajte poklopljeno, a povremeno protresite. Kad meso bude sasvim mekano, dodajte polutke prethodno skuvanog krompira. Posolite po ukusu i poslužite.

Sočna i mirišljava rebarca

Sočna i mirišljava rebarca

Sastojci:

• 1 veliki komad svinjskih rebara, 
• 1 kašika suvog biljnog začina, 
• 1 kašičica bibera, 
• pola kašičice belog luka u prahu,
•  trećina kašičice crvene začinske paprike,
•  so, 
• 2 kašike senfa, 
• 1 kašičica vorčestera, 
• 4 kašike kečapa, 
• 1 kašika maslinovog ulja, 
• 1 kašičica origana

Priprema:

Pomešajte suvi biljni začin, biber, so, crvenu začinsku papriku i beli luk, i time dobro natrljajte meso. Senf pomešajte s vorčesterom i premažite rebarca, pa ih uvijte u aluminijumsku foliju podmazanu uljem. Ostavite u frižideru nekoliko sati, pa stavite s folijom u pleh i pecite dva i po sata u rerni zagrejanoj na 120 stepeni. Otvorite foliju i premažite rebarca mešavinom kečapa, maslinovog ulja i origana. Ako u rerni imate gril, premazano meso vratite i pecite nekoliko minuta dok se ne uhvati tanka korica.

Rebarca glazirana medom

Rebarca glazirana medom

Sastojci:
• 2 kg svinjskih rebaraca
• 2 glavice crnog luka
• 2 kašike peršuna
• 250 ml pileće supe
• 2 kašike soka od limuna
• 125 gr istopljenog putera
Za marinadu:
• 4 ljute papričice
• 4 čena belog luka
• 2 crna luka
• kašika đumbira
• 375 ml vinskog sirćeta
• 125 ml soja sosa
• 170 gr meda

Priprema: Za marinadu pomešajte sve sastojke u teflonskoj posudi. Uvaljajte rebarcai marinirajte ih 4 sata u frižideru. Potom rebarca ispržite na predhodno zagrejanom roštilju i povremeno ih prelivajte marinadom. Preosstalu marinadu sipajte u tiganj, dodajte iseckani crni luk, peršun, supu, sok od limuna i kuvajte dok ne pproključa. Snizite temperaturu i pustite da se kuva još 15 minuta. Smesu sipajte u blender, dodajte istopljeni puter i napravite pire. Napravljeni sos poslužite sa rebarcima.

Svinjska krmenadla dobra domacica

Svinjska krmenadla dobra domacica

 Potrebno je: -

• 5 komada krmenadli 
• 20 gr brasna 
• 1 dcl ulja 
• so 

 Za prilog:

• 100 gr crnog luka 
• 100 gr slanine 
• 500 gr krompira 
• 100 gr pecuraka
•  zacini po ukusu 

 Pet komada svinjskih krmenadli sa kostima istucati, posoliti, pobrasniti tucanu stranu i isprziti na plitkoj zagrejanoj masnoci, tako da sa obe strane dobiju lepu rumenu boju. Tada dodati malo vode i poklopiti da meso omeksa u pari i saftu. Prilog ili garnirung "Dobra Domacica" se priprema na sledeci nacin: crni luk iseci na krupnije kocke i proprziti. Suvu mesnatu slaninu iseci na kocke i dodati na luk. Krompir oljustiti i iseci na krupnije kocke pa ga proprziti na dubljoj masnoci i dodati luk i slaninu. Treba dodati i seckane pecurke, pa sve zajedno proprziti i zaciniti solju, biberom i seckanim persunovim liscem po ukusu, te na kraju dodati malo safta od krmenadle i izmesati. Prilikom serviranja prvo poloziti krmenadle, pa preko njih ili pored mesa dodati pripremljeni garnirung i preliti saftom od krmenadle. Uz krmenadlu "dobra domacica" moze se dodati salata od kiselih krastavaca.

Dinstana svinjetina sa povrćem

Dinstana svinjetina sa povrćem

 Potrebni sastojci:

•  500 g svinjskog mesa 
• 500 ml piva 
• 400 g šampinjona 
• 3 kašike ulja pakovanje smrznutog povrća 
• rendani kačkavalj 
•  crni luk 
• čen belog luka 
• malo začina 
• so 

Priprema jela: Svinjske šnicle isecite na trake i ispržite ih na ulju zajedno sa crnim lukom. Dodajte očišćene i iseckane šampinjone, propasirani beli luk i ostale začine. Smesu promešajte, prelijte pivom, dinstajte i po potrebi dodajte malo vode. Povrće skuvajte u odvojenom loncu, dodajte ga mesu i još malo, mešajući, dinstajte. Gotovo jelo od mesa i povrća pospite rendanim kačkavaljem i servirajte s krompirom pečenim u ljusci.

Pohovane svinjske krmenadle

Pohovane svinjske krmenadle

Sastojci

•  6 svinjskih krmenadli 
• 2 jajeta 
• 100 g mrvica od hleba 
• 50 g brašna 
• so i biber po ukusu 
• 2 dcl ulja 

Priprema

Svinjske krmenadle izlupajte, posolite i poboberite.Uvaljajte ih prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju u mrvice.Pržite ih u dobro zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. Služite ih u toploj posudi.

Pečena svinjetina sa filovanim jabukama

Pečena svinjetina sa filovanim jabukama

 Sastojci

•  2 kg svinjskog buta
•  3-4 kašike svetlog meda
•  so
•  6 zelenih i crvenih jabuka

 Fil

•  malo maslinovog ulja
•  jedna čašica jabukovače
•  malo suve kadulje
•  50 g mlevenih oraha
•  50 grama mrvica
•  malo grožđica

 Premaz

•  1 kašika kukuruznog brašna
•  3 dl jabukovače
•  1 kašika meda

 Način pripreme
Meso oprati i narezati oštrim nožem po prednjoj strani u obliku rešetke, pa lagano natrljati solju. Premazati meso medom. But staviti u lim za pečenje, prekriti folijom i peći 30 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Smanjiti vatru na 180 i peći sat i po. U međuvremenu pripremiti fil: na malo maslinovog ulja dodati čašicu jabukovače, kadulju, orahe, mrvice i grožđice, pa kuvati kratko. Skinuti s vatre. Izdubiti jabuke kao za tufahije, tako da ostanu cele, ali bez sredine. Izdubljeno kašasto meso jabuke dodati filu koji pripremamo, pa nafilovati jabuke. Svaku filovanu jabuku malo politi maslinovim uljem. Pola sata pre nego što je svinjetina pečena, odstraniti foliju, tako da kožica postane hrskava. Staviti jabuke u rernu i peći s mesom. Pečeni svinjski but prebaciti na veliki okrugli tanjur za posluživanje i aranžirati okolo pečenim filovanim jabukama. Držatati na toplom mestu. Odstraniti veću količinu masnoće iz lima. Staviti kukuruzno brašno u 4 kašike jabukovače. Preostalu količinu jabukovače izliti u sok od pečenja. Dodati med i kuvati dok sos ne proključa, stalno miješajući. Umešati u sos kukuruzno brašno i kuvati još nekoliko minuta, da se umak zgusne i postane gladak. Jednim manjim delom lagano premazati ceo but, poprasiti ga suvom sitnom kaduljom ili bolje svežim listićima, ako ste u prilici. Oguliti krompir i ostaviti ga celog. Kuvani krompir preliti ostatkom sosa kao prilog uz pečenje i jabuke.

Svinjske krmenadle sa sirom

Svinjske krmenadle sa sirom

•  1kg svinjkih krmenadli
• 400g sira trapista
• 3 kašike senfa
• 0.6 dl bešamel sosa
• 200 g kisele pavlake
• 2 jajeta 
• 1 kašika permezana- 
• so
• biber 

Kratko ispecite krmenale u pecnici.Prohladite ih i ispendlujte ucelo iz kostiju (file). Zasecite kriške skoro do kraja.Izmedu krišaka mesa umetnite režnjeve trapista predhodno namazane senfom.Stavite u duguljasti pleh.Do pola visine zalijte bešamel sosom.Ostavite u hladnjaku 3 sata da se stegne.Umutite kiselu pavlaku sa jajima i biberom. Zalijte file.Pospite permezanom. Pecite u predhodno zagrejanoj pecnici 45 minuta. Služite toplo.

Svinjska rebra u plehu

Svinjska rebra u plehu

 Sastojci za 4 porcije

• 1 kg rebara 
• 1,5 kg krompira 
• so 
• mast
• voda 

Priprema
Rebra operite, dobro posolite pa ih poslažite u dublji pleh. Krompire ogulite, veće prepolovite i takođe poslažite u pleh i posolite. Zatim sipajte u pleh čašu vode (2 dcl) i dve do tri kašike masti. Pospite biberom i pecite u rerni na umerenoj vatri dok ne porumene. Rebarca su pečena, kada u plehu ne ostane vode, već samo mast i moča. Ja rebra tada izvadim na kuhinjski ubrus da upije mast, a takođe i krompire izvadim u jednu posudu, kako ne bi upili previše masti. Ako ste ljubitelj začina, možete dodati neke po vasem ukusu: beli luk u prahu, alevu papriku, origano...

Svinjske krmenadle u umaku sa vinom

Svinjske krmenadle u umaku sa vinom

 Evo jednog jela jednostavnog za pripremu, relativno brzo se sprema i jako je ukusno. Na isti način se mogu pripremiti i šnicle.

Sastojci za 4 porcije

• 4 krmenadle 
•  1 čaša kisele pavlake 
•  1/2 čaše belog vina 
•  3 glavice crnog luka 
•  4 čena belog luka 
•  so, biber, začin C ulje 

Priprema
Krmenadle očistiti od grubih kostiju, malo izlupati, protrljati začinom C i propržiti na ulju. Privremeno ih izvaditi, a na istoj masnoći propržiti sitno seckani beli i crni luk, doliti malo vode i dinstati dok se luk sasvim ne isprži. Vratiti krmenadle, preliti ih vinom, dinstati, posoliti i pobiberiti. Umešati pavlaku i poslužiti.